Quando la temperatura sale la mia cucina subisce una lenta ma inesorabile metamorfosi. Erbe freschissime e profumate, verdure dell’orto, dolcissimi pomodori, peperoni e melanzane diventano protagonisti assoluti di ricette appetitose e fresche al palato.…
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Cambio di stagione anche in tavola! E il mio Tiramisù si “veste” di fragole (che adoro), al profumo di Melogranello o un altro liquore a scelta. Ma se è rosso rubino è meglio!
C’è chi si scopre sotto e chi si scopre sopra. Chi tira su le maniche, e chi si toglie le calze. Chi fa a meno della giacca e chi va già in ciabatte. All’arrivo…
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Ho fatto una magia con la morbida ricotta per il pranzo di Pasqua. La mia ciambella al profumo d’arancia e gocce di cioccolato fondente, senza burro, lievito né farina…
Nella classifica immaginaria dei comfort food, credo che la ricotta possa tranquillamente stare sul podio. Bianca, morbida, dal sapore delicato e avvolgente, questo non-formaggio è come un foglio di carta bianca su cui puoi…
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Pragmatismo lumbard, radici romagnole, i Legnanesi e questa deliziosa Torta biscottata alla frutta secca (senza zuccheri aggiunti)
Che cos’avrà questa Lombardia che mi è tanto cara? Lasciamo stare il capoluogo che ho scelto come dimora anni fa, e la prima settimana giravo per la città con la cartina in mano perché…
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È il Blue Monday, ovvero il giorno più deprimente dell’anno? E tu rendilo goloso e irresistibile con la mia Panna cotta al frutto della passione. Tiè…
Incartata anche l’ultima palla colorata, siamo ormai dentro fino al collo a questo 2018. Che inesorabilmente il 15 gennaio, ovvero oggi, celebra il Blue Monday, e cioè – dicono – il giorno più malinconico e…
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Gli auguri di www.emoticibo.com per il nuovo anno che verrà con le mie caramelle di scorzette d’arancia alle noci. Porta fortuna, per un anno ricco di cibo, sorrisi, benessere. Cin cin
Mentre le lenticchie borbottano in pentola, in compagnia di un peperoncino, uno specchietto di aglio, due cipollotti e un pomodorino, emoticibo e io inviamo a tutti voi TANTI TANTI AUGURI di felicità per il nuovo…
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Emoticibo vi augura Buon Natale, con questa cremina di mascarpone all’arancia. Perché anche panettone e pandoro devono stare in compagnia
Natale non è fatto per stare da soli. Così, anche panettone e pandoro, da sempre sono più completi d buoni se gustati in compagnia di una cremina. Stanca della “solita” cremina – che però…
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La filosofia delle olive, il miracolo dell’olio, gli antichi Romani. E questi dolcetti di Natale nel vin cotto
La sera cala, tutto intorno, un po’ annebbiata. Nell’aria qualche timida lucina sparsa mi dice che Natale non è poi così lontano. Nel silenzio della mia cucina, mentre tagliuzzo e impasto, penso che se…
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Per l’Angolo più carino del mondo, da Pucci Coat, preparerò questa strepitosa torta: tutta mele e farina di mais. Per un pomeriggio di shopping e golosità
È sempre il tempo delle mele. Figuriamoci l’autunno, poi… Questo frutto, antico come il mondo, può essere utilizzato per diverse preparazioni culinarie, ma nelle torte dà il meglio si sé. Quante ricette di torte…
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Storia di Maddy, pasticcera per passione. E di una margherita che non è solo un fiore, ma un dolce e soffice Pan di Spagna, farcito di crema all’arancia
A volte si fanno incontri che lasciano il segno. E, magari, in bocca un sapore dolce. E negli occhi la gioia di quando ci si imbatte in un capolavoro di zucchero ben lavorato e ben…
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Buona Pasqua da emoticibo.com con questi ovetti cioccolato e mandorle. Creati tra un rimorso, un rimpianto e un uovo di cioccolato fatto in casa
Riflessioni esistenziali pubblicate nella mia rubrica Un’emozione, una ricetta su Il Giorno di oggi… Ma poi, come sempre, tutto finisce in cucina e… le emozioni si stemperano! Se poi tua figlia decide di farsi l’uovo…
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Fuori Salone per tutti, anche per emoticibo.com ospite di Pucci Coat, con questa golosa torta casalinga Pan di Spagna, crema pasticcera e fragole
Fuori Salone per tutti, settimana scorsa a Milano, ospite di Pucci Coat, in Piazza del Rosario. Anche, e soprattutto, tra i magici oggetti di Pucci Coat, negozio dei miei sogni, è arrivato infatti il…
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È la Giornata mondiale del Tiramisù. E io “riciclo” il mio, fiorito, nel bicchiere, sembra una piantina ed è molto buono!
È la Giornata Mondiale del Tiramisù, pare. E così io “riciclo” questa mia versione fiorita, visto che è primavera a tutti gli effetti. E celebro anche la ricorrenza ripubblicando uno dei pezzi a mio avviso più riusciti…
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È arrivato il Natale all’Angolo di Pucci Coat, a Milano. La magia di angioletti e tavole da sogno, una divina cioccolata calda e i pensierini della felicità
Avete mai chiesto a qualcuno se è felice e perché? In effetti è un disturbo che oggi si prendono in pochi. Siamo tutti così trafelati e concentrati ognuno sul proprio ombelico che è raro…
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Quest’estate mi sono innamorata del fondente all’acqua, che per ora è un gelato poi diventerà la “mia” mousse. Piena di promesse
Sì, confesso: quest’estate mi sono innamorata del fondente all’acqua. Il gelato intendo. Quello che avete visto nella foto, in un contesto urbano, è la versione milanese e golosissima di Ego Chocolat, la nuova cioccolateria…
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Ho festeggiato i 60 anni de Il Giorno, su cui ho la rubrica Un’emozione, una ricetta, con questo dessert biscotto lamponi e crema vintage
Per scrivere la rubrica di questa settimana su Il Giorno, ho dovuto fare una confessione corale. O, come si dice oggi, outing! Ma siccome a me di sbandierare l’età non è mai importato, l’ho fatto…
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Questa mia torta facile al mandarino tardivo è squisita e si fa in un attimo. È cominciato tutto perché in realtà avevo molta nostalgia della neve. Il mandarino è tardivo, invece, perché è del tipo che…
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I miei pancakes con i mirtilli e le gocce di cioccolato. Per un goloso Carnevale ambrosiano
Era il Pancake’s Day l’altro giorno, così ho fatto questi golosissimi pancakes con gocce di cioccolato e mirtilli per una strepitosa merenda di carnevale. Coincideva con il nostro Martedì Grasso, ma siccome il Carnevale Ambrosiano…
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Omaggio al Carnevale 2016! In realtà, in questo blog ci sono già delle chiacchiere di Carnevale, con relativa ricetta. Ma ogni anno mi diverto a inventare sempre un nuovo modo di farle, modificando lievemente…
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Torta all’arancia senza zucchero e con pochi grassi. L’originale è strepitoso ma questa è la mia versione modificata. È venuta buonissima!
Confesso, confesso: non è mia, o meglio mi ci sono fortemente ispirata, poi l’ho fatta a modo mio. E adesso vi dico come, e sostituendo cosa… Ma prima cito la fonte, e questa volta…