Ho preso 2 cucchiai abbondanti di cacao in polvere nerissimo e buonissimo e li ho versati nel solito pentolino; ho aggiunto un cucchiaio di zucchero, un cucchiaino raso raso di fecola, ho mixato le polveri e poi le ho stemperate con due cucchiai di latte, aiutandomi con un cucchiaio di legno.
Mescola e mescola, ho acceso il fuoco, ho aggiunto altro latte quanto bastava, e poi ho ricominciato a mescolare, questo volta una miscela più liquida e via via sempre più densa e soddisfacente.
Ecco la prima cioccolata calda di stagione, rigorosamente in tazza bianca, un contrasto che mi incanta ogni volta, che adoro.
Come amo quella miscela né troppo liquida né troppo densa (la cioccolata in tazza ha un solo tipo di densità valido per definirsi tale!)…
Confortante come una buona notizia, ti riscalda il cuore e lo stomaco come una morbida coperta di cachemire, ci affonderei la faccia, non ha paragoni.
La prima di stagione, poi, è più buona.
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