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È Natale. La magia si rinnova, ogni anno un po’ più stropicciata dagli anni e dai pensieri, come si diceva una volta (oggi si preferisce dire stress, ma l’è istess, come dicono a Milano).…

A me il passaggio dall’estate all’autunno incanta. Io capisco che l’estate è finita – per esempio – quando la tavoletta di cioccolata, tenuta in dispensa e non più in frigorifero, se spezzata con le…

Non l’ho certo inventata io, ma ci ho messo il mio zampino. E così è nata questa Mousse di ceci in rosa, che altro non è che un humus casalingo, dai sapori mediterranei e…

E Dio creò l’estate e l’anguria. Per chi non ha la fede, esisterà una spiegazione a me ignota che ci porta a vivere tre mesi l’anno sudati e con una propensione alle ciabatte. Così…

Ma che caldo fa? Con il termometro sopra i 30 gradi, cucinare diventa davvero un’impresa. Perfino mangiare non è cosa semplice! Eppure, in una calda mattina di questa torrida estate, dopo aver occhieggiato dei…

Mi sembra di essere in Formula 1. Da alcuni giorni sto scaldando i motori… Penso e ripenso al timing dei vari piatti da preparare tra la Vigilia e il pranzo di Natale. Hai voglia…

In attesa del Natale sono felice di condividere alcune ricettine appena fatte, come questa mousse di zucca e porri a rosmarino, con cremina di parmigiano, che per scherzo ho servito in una tazza da…

Ebbene sì, da qualche settimana mi sono affacciata al mondo del gluten free, anche spinta da esigenze personali, oltre che da una innata curiosità. A un’innegabile leggerezza e a un inedito senso di benessere…

Altro che appuntamento galante! Forse perché non ho più l’età per ben altro tipo di appuntamenti, forse perché i due anni appena trascorsi non è che siano stati poi così ricchi di stimoli, forse…

Che cos’avrà questa Lombardia che mi è tanto cara? Lasciamo stare il capoluogo che ho scelto come dimora anni fa, e la prima settimana giravo per la città con la cartina in mano perché…

Voglia di primavera (e di libertà) in giro ce n’è tanta, tantissima. E nulla fa pensare alla vicinissima Pasqua quanto gli ingredienti di questa ricetta: gli amati carciofi, che ora sono agli sgoccioli, ma come…

Ricorda il Natale questo Tronchetto di ricotta e frutta secca? Boh, può pure essere… Ma dopo un piccolo periodo di pausa, mi sembrava carino ricominciare in dolcezza! Del resto, qui tra lockdown, prigionie, serrate,…

Lockdown o no, molti di noi in questo ultimo anno hanno cominciato a frequentare la cucina, anche per motivi che vanno al di là del bere un bicchiere d’acqua, mettere a posto qualche pasto…

Una magia, una magia felice. Perché ci sono anche strali cupi in giro, ma questo risotto suona una musica per il tuo palato, che porta solo felicità! Al posto delle zucchine, puoi usare il…

Trionfo dell’inverno, trionfo del comfort food… Una delizia! Facilissima, falla così: Cosa ti serve 300 g di zucca già pulita 2 porri 2 cucchiai di parmigiano reggiano invecchiato grattugiato 150 g di ricotta vaccina…

Lo sappiamo tutti: metaforicamente parlando è un momento di cavoli amari. Da un punto di vista nutrizionale, invece, il cavolo è una vera manna, che oggi vi propongo in una gustosa insalata invernale. Oltre…

La prima torta della seconda clausura. Magari sarà la prima di tante… L’altra volta facevamo il pane (gli altri, io no. Perché nutro una specie di soggezione nei confronti degli impasti lievitati con lievito…

Una volta chiesi a un noto chef quale fosse la stagione della cucina per eccellenza. Senza esitazione alcuna mi rispose: l’autunno. Non posso che essere d’accordo. Mai, in nessun altro momento dell’anno capita di…

Si ricomincia, settembre del resto è il nuovo gennaio, nel senso che è ormai il vero inizio d’anno. Le vacanze (per chi le ha potute fare) sono state consumate un po’ così: come quando…

Bello, goloso, dorato, morbido… Ecco in tutta la sua bontà, e a grande richiesta, un classico del mio blog, appena riproposto su Instagram e presto anche in tivù, ad Angoli, la trasmissione delle ore 19, condotta…