“Il primo ingrediente che abbiamo usato è l’amore per noi stessi, per la nostra madre terra, per gli animali e per il pianeta!”.
Così ha dichiarato Paola Maugeri, conduttrice, scrittrice e trend setter veggie (foto), che ha firmato la prima linea di tramezzini vegani per la grande distribuzione in collaborazione con l’azienda Con.Bio, presentata al Salone internazionale del biologico e del naturale, il SANA, di Bologna.
A me soprattutto diverte l’idea del tramezzino consapevole. Ma in mezzo a tanto trash food non è poi una cattiva idea.
“La pausa pranzo e il classico spuntino – sostengono azienda e testimonial – sono spesso associati al consumo veloce di junk food: cibi preconfezionati ricchi di conservanti e grassi animali. Questi, definiti biovegani, coniugano benessere, praticità e gusto.
Paola Maugeri, vegetariana da 34 anni e vegana da 17, ha fatto della consapevolezza alimentare una scelta di vita: “Noi siamo quello che mangiamo, siamo cibo metabolizzato, il cibo si trasforma in noi e noi ci trasformiamo nel cibo che mangiamo, eppure in pochi andiamo a fare la spesa o ordiniamo al ristorante con questi pensieri in testa”.
Ecco, allora, cosa significa consapevolezza… Scegliere come spuntino o nutrizione per la pausa pranzo, un cibo che sai da dove viene, come è fatto e, se sei vegano, che rispetti le tue abitudini, scelte e filosofia.
“Perché fino ad ora chi desiderava un tramezzino vegetale e di prima qualità era destinato a restare a mani vuote davanti allo scaffale del supermercato?”.
Gli ingredienti dei tramezzini si caratterizzano per la qualità e la scelta accurata delle materie prime: oltre alle proteine vegetali e agli ingredienti esclusivamente biologici, sono privi di sale aggiunto e senza conservanti, il pane è preparato con farina semintegrale e lievitato naturalmente con lievito madre. Il pane, in particolare, distingue il prodotto dai competitors, risultando morbido ma compatto, presentandosi con la crosta e un sapore casereccio.
Ecco alcuni esempi, che sinceramente, non ho ancora testato. Spero di farlo presto!
I GUSTI E GLI INGREDIENTI
Tramezzino di seitan e delizia di capperi
seitan grigliato• capperi • cetriolini • maionese vegetale • crema di capperi • prezzemolo • olio extravergine di oliva • gocce di limone
Tramezzino di tofu e delizia di pomodori secchi
tofu grigliato • pomodorini secchi • datteri • maionese vegetale • crema ai pomodori • prezzemolo • olio extravergine di oliva
Tramezzino con crema di borlotti e cetrioli a fette
fagioli borlotti • cetrioli a fette • sedano • gocce di limone • agro di umeboshi • crema di borlotti • olio extravergine di oliva
Tramezzino di lupino e delizia di carciofi e olive verdi
lupino grigliato • carciofi • olive verdi • mandorle • maionese vegetale • crema ai carciofi • prezzemolo • gocce di limone • olio extravergine di oliva.
Per chi vuole saperne di più, invece, ecco le info:
www.conbio.it;
www.sana.it
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