Non c’è gusto senza te, la commedia con ricette scritta da Edy Tassi e me, è stato presentato anche a Ravenna, la mia città. Che dire? È stato emozionante, più che altrove, naturalmente. Come si…
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Trafelate in cucina e quella voglia di Lasagne con carciofi e mazzancolle allo zafferano
Trafelate, aggettivo plurale, squisitamente femminile. Di un uomo molto preso si dice infatti che è indaffarato, impegnato, parecchio occupato… È raro trovare l’aggettivo trafelate declinato al maschile. Sarà un caso? Edy Tassi e io…
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Tra tante recensioni, una pausa dalle presentazioni di Non c’è gusto senza te. E il mio Natale, che comincia con queste tagliatelle al cacao
Grazie, grazie di cuore a tutti i giornali, le radio e le tivù che ci hanno recensite con tanto entusiasmo. E a tutte le persone meravigliose che ci hanno presentate in giro per l’Italia (ma il tour riprenderà…
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Il tour di Non c’è gusto senza te continua. Io intanto mi faccio questa vellutata di carote, arance e capesante
Già il colore di questa vellutata innamora. Energetica, profumata d’arancia (a proposito, quelle di Ribera stanno arrivando!) e al sapore delicato di un pesce che amo moltissimo, perché elegante, buono, discreto: la capasanta. Il…
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Tra la Romagna e Milano, passando per queste Tagliatelle con il ragù. Profumo di casa
Milanese ormai da 30 anni, adoro il capoluogo lombardo, le sue contraddizioni, il suo pragmatismo affannato o, per restare in cucina, i suoi mitici risotti. Quando ascolto Oh mia bela Madunina gli occhi mi…
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Un piatto goloso della nostra tradizione italiana reinventato e alleggerito di grazia e calorie, anche per far risaltare il sapore rotondo e gustoso della mozzarella del Consorzio Italiano della Mozzarella. Cosa ti serve 1…
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Farfalle carbonara doppio uovo, zafferano e asparagi. Un primo squisito per il pranzo di Pasqua
Farfalle carbonara doppio uovo, zafferano e asparagi per un primo pasquale squisito e primaverile. Il giallo è il colore dominante di questo primo piatto che sembra baciato dal sole. La marcia in più di…
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Gnocchetti salsa e burrata al Fuori Binario, dalla mia amica Monica Sartoni Cesari. Per una serata retrò e golosa, a bordo di un treno fermo. I viaggi sono assicurati dai piatti, che rappresentano degnamente…
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Risotto alla crema di cipollotti e liquirizia. E la nostalgia dell’inverno rubato
Chi ha rubato i giorni della merla? Una volta, in questa stagione, ti svegliavi la mattina e, avvolta in una calda vestaglia, dai vetri delle finestre vedevi la brina sugli alberi spogli. Prima di…
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Eventi Primi Ricette
Ravioli fatti in casa, col tocco dello chef. Ma nati alla fine del ‘400, a Cernusco sul Naviglio. Ecco lo chef Giancarlo Morelli, il Raviggiolo e io
Una romagnola come me non l’avrebbe mai detto! Ma sarà vero? Una ricerca sul territorio di Cernusco sul Naviglio, nel bell’hinterland milanese suggerisce che i ravioli fatti in casa siano nati dall’inventiva di una contadina…
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E speriamo che sia un buon anno! Dolce come il miele, piccante come il peperoncino, morbido e vellutato come questi ravioli al formaggio di fossa
E così anche questo anno se ne va e ne comincia un altro… Io auguro a tutti, compresa me stessa, che sia appagante come un Tiramisu, stuzzicante come un’insalatina di pesce al profumo di…
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L’ho già fatto perfino in teglia (foto sotto) perché quando hai ospiti a buffet, e non seduti, avere una teglia portata di mano è sempre un gran conforto. Beh, questo risotto è buonissimo in…
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Non so quante cose vi debba raccontare! Per non perdere il filo, me ne sto aggrappata alle mie ricette, anzi alle mie radici con questi stupendi, golosi e fumanti garganelli che con la loro…
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Ecco il mio pezzo su cosa può diventare un matrimonio. Uscito sul Giorno di un paio di settimane fa, nella mia rubrica Un’emozione, una ricetta, ha avuto parecchio successo. In tanti si sono adoperati…
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In Giappone si chiamano shirataki, in Italia ZenPasta. Si tratta di un alimento tipico della cucina giapponese: scoperta migliaia di anni fa, è utilizzata comunemente in Asia per rimanere in forma, dimagrire e, forse,…
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La food blogger sarei io. La cucina a cielo aperto, invece, è la fish kitchen del ristorante Langosteria 10, di Enrico Buonocore e soci, il-miglior-pesce-di-Milano. Ormai è così assodata questa definizione e tanto meritato…
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Cose grosse in arrivo! Però mica posso lasciarvi senza news! O ricette… Quindi beccatevi me e Romina, il suo libro e questi cappellacci agli adorati asparagi
Siamo belle, vero? Sono stata alla presentazione del suo bel libro: Ti prendo per mano, edizioni Mondadori. Molto autobiografico, tenerissimo, forte… come lei. E come tutte noi di mezz’età di fronte a quel delicato…
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Ricetta degli agnolotti di Patrizia Grossi, meritevoli della Denominazione Comunale.…
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Tenere e dolci fragole (assaggiate, perché me ne ha fatto dono: buonissime!), impertinenti zucchine, tanta croccante insalata e rossi pomodori baciati dal sole. È questo l’orto del mio amico Drago, è questo l’orto che…
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È nata una nuova testata online, si chiama The Italian Mood, sotto la direzione del bravo amico Severino Bruno Fara. Per questa testata ho scritto un articolo in cui ho lanciato La Repubblica del…