Antipasti

In attesa del Natale sono felice di condividere alcune ricettine appena fatte, come questa mousse di zucca e porri a rosmarino, con cremina di parmigiano, che per scherzo ho servito in una tazza da…

Bello, goloso, dorato, morbido… Ecco in tutta la sua bontà, e a grande richiesta, un classico del mio blog, appena riproposto su Instagram e presto anche in tivù, ad Angoli, la trasmissione delle ore 19, condotta…

Nella mia cucina la fanno da padrone. Un cucchiaio di farina, 80 g di zucchero e quei due o tre chili di emozioni. Tutte, dalla malinconia all’eccitazione, dalla paura alla rabbia. Le impasto con…

Sì, sono ancora qui! A riflettere, che la cucina è fatta di esperienze, ricordi ed esperimenti. Una mia amica sorride quando le confesso che prima immagino un sapore, magari nel cuore della notte, poi lo…

La riflessione che oggi accompagna la mia ricetta forse non piacerà a tutti. Ma l’altra sera mi è andata letteralmente di traverso la cena quando ho sentito al telegiornale che adesso è legittimo dire:…

Quella che vedete in homepage è l’ultima nata in fatto di torte salate Svuotafrigo, che proprio per loro natura non possono essere una uguale all’altra. Anzi, la mia amica e collega Venetia Villani, Direttore…

Se ne è già andato. Intendo il Natale e tutti gli ammenicoli vari che caratterizzano, compongono e accompagnano questa godibile kermesse di fine dicembre. Con le solite icone nostalgico-innevate, le solite renne che ballano…

Le valigie sono state disfate, pulite e riposte. La lavatrice mi sta guardando sfinita dopo l’ennesimo lavaggio. La dispensa è stata riordinata e rimpinguata. I freezer ripuliti e già quasi pieni. Si parte per…

Questa antica ricetta è facilissima e gustosissima. Non è una vera portata, ma una delizia “da complemento”, che può essere cioè declinata in vari modi a tavola: per esempio, servita su invitanti crostini di…

È golosa e vegetariana la mia Torta raggio di sole agli asparagi e pecorino. Ma soprattutto è pressoché perfetta. Mandata in soffitta la modestia, mi sono goduta questa meraviglia. Perché anche il compiacimento in cucina vuole…

Tatuaggi e bomboniere possono convivere felicemente se hai 23 anni o giù di lì. Disincantate e romantiche, molto social e un poco pudiche, così informalmente formali, mia figlia e le sue amiche ne sono…

Fa caldo e hai poca voglia di passare le ore in cucina? Cerchi una soluzione comoda, fresca e leggera? A me la pasta filo ha risolto un sacco. Finora la trovavo solo surgelata e tutti quei…

È stato un grande piacere ospitare gli amici del Rotary Club Monaco di Baviera a Milano. E ancora di più averli ospiti in casa nostra. Sono persone meravigliose, calorose e attente, che si sono rivelate…

Un tè, un libro, una donna che è una forza della natura… Ci ho messo un po’ a parlare di Rosalba Scaglioni, del suo Leon d’Oro nella campagna tra Fidenza e Parma, a Zibello,…

Che dire? Con questa incipiente primavera mi è venuta la voglia matta di fiori, fiori da tutte le parti. Perfino sulla crostata salata (per non parlare delle Margherite di mozzarella e cremina di peperoni…

Pubblicato ne La Mia Biblioteca Romantica, un seguitissimo blog di narrativa, L’assaggio mancato è il racconto di Natale (#christmasinlove2016 http://bibliotecaromantica.blogspot.it/2016/12/christmas-in-love-2016-lassaggio.html?m=0) di Non c’è gusto senza te. Al centro della intrigante vicenda una nuova ricetta creata apposta…

Care amiche mie, e ci risiamo col Ferragosto! Ecco allora l’invenzione dell’estate di emoticibo.com: Zuppetta fredda di melone con mazzancolle e pesche al pepe nero. Una vera delizia per aprire il pranzo di Ferragosto…

Profiteroles di mozzarelline con crema di basilico e coulis di pomodoro. Che idea riprodurre uno dei dolci più noti e amati, in versione salata! Un’idea fresca che mi è venuta quando la casa mi…

Ecco la cheesecake salata prosciutto e rucola, a modo mio. Care amiche e amici, questo articolo con ricetta avrà il sapore del ritorno, perché è tanto, troppo che non carico. Ho molto cucinato, molto…

Ecco le mie uova cocotte, ricotta di bufala e asparagi. Una prelibatezza, dal sapore delicato. Un inno alla primavera che ci regala le uova fresche e quell’ortaggio così nobile, elegante e versatile che è l’asparago. Come…