Ciambella con yogurt e arancia

Croccante fuori, morbida dentro e profumatissima. È questa la mia ultima ciambella, esempio incontrastato di comfort food. Il profumo delizia tutta la casa mentre è in forno, anche grazie all’arancia che diffonde intorno uno spiccato sapore di inverno e di cose buone. L’ho pensata e realizzata l’altro giorno, mentre il cielo prometteva neve, che poi è arrivata scarsa, scarsa, lasciando gli animi bambini con la voglia. E mentre il forno riscaldava tutto attorno, la preparazione della ciambella mi ha riscaldato l’anima.

Grazie allo stampo per ciambella col buco, in silicone, questa ciambella non conosce burro. Mentre, come zucchero, ho utilizzato quello scurissimo e lievemente caramellato, che è integrale davvero. Le calorie sono le stesse dello zucchero bianco, ma ha più sali minerali, ne serve meno e assicura un effetto speciale nei dolci fatti in casa. Anzi, fatica a sciogliersi e così dona alla ciambella dei deliziosi grumi dolci che la rendono unica!