Il mio banana bread alle noci e gocce di cioccolato

Le compro, per forza, il bimbo le mangia. Ma le mangia solo lui, quindi se lui non mi gira per casa per un paio di giorni, in compenso mi girano per casa quelle 2 o 3 banane stanche, che diventano sempre più stanche e assumono quel colorino nerastro così poco invitante.

Quindi mi sono fiondata su ogni tipo di ricetta il web mi proponesse con ingrediente principe la banane. Inevitabile provare a fare il Banana Bread. Poi, siccome io esagero sempre, e gli stampi da plumcake di cui disponevo non erano grandi, ne ho fatto addirittura due, provando e riprovando finché è venuta fuori la “mia” ricetta. Si sa, in cucina nessuno inventa di sana pianta ma tutti ci mettono – giustamente – del loro. Io per prima.

E come è piacevole fare colazione ora che le mattine non sparano più quella fastidiosa luce, ma tenui raggi o addirittura una leggera pioggerella cola fuori dai vetri… Un bel caffè americano o un tè verde al limone, come piace a me, e una fetta di questo dolce semplice ma tanto tanto buono che profuma di vaniglia, banana e altre sostanze confortanti. Provatelo, è davvero un modo goloso e intelligente di far fuori quelle 2 o 3 banane sfatte senza che nessuno se ne accorga!