Insalatina con pere e Parmigiano

Presa, presa, troppo presaaaaa… sono davvero stufa! E mi mangerei tutte le caramelle che fotografato al Meeting! Bel banco, eh? Io le adoro, anche se evito di mangiarle: 1. perché non ho fondo; 2. perché mi fanno davvero male! Ma fa male anche rientrare e lavorare così tanto, temo!
Già, e vacanze sono ormai un ricordo, la Romagna annega sfocata in una pioggia che sa già d’autunno (mi riferiscono). La mia più cara amica, da Rimini, mi ha mandato un sms: «Ti sei portata via l’estate». «Mi disp», ho risposto… Meno male che è rimasta questa gustosa insalatina, mangiata spesso fronte mare (sempre dal bagno 18 di Marina centro, in quel di Rimini). Con un lieve volo pindarico degli ingredienti, è quasi più autunnale che estiva; si può definire settembrina ecco, magari con l’aggiunta (che qui non c’era, di qualche fragrante chicco di uva bianca, opportunamente tagliati a metà e senza i vinaccioli). Insomma, godetevela, è di stagione. La ricostruisco! E al contadino non fate sapere quanto è buono il formaggio con le pere!