Spaghettini al ragù di pesce fresco

Altro che appuntamento galante! Forse perché non ho più l’età per ben altro tipo di appuntamenti, forse perché i due anni appena trascorsi non è che siano stati poi così ricchi di stimoli, forse perché adoro cucinare e amo profondamente il mondo del cibo, e in particolare il pesce… ma l’apertura di una nuova pescheria sotto casa mi ha acceso i fanali della curiosità e dell’entusiasmo.

Così, dopo mesi di trepida attesa, appena la saracinesca di questo fantastico negozio che si chiama Pescatorum (pure latino, come potevo resistere?) si è elevata, io ero già lì. Ho fatto scorta di ritagli di pesce freschissimo, che profumava davvero di mare e, a casa, l’ho appena scottato con qualche pomodorino, aglio, prezzemolo e tanto tanto amore. Oltretutto, mentre preparavo questo rapidissimo ragù di pesce fresco, nel cortile condominiale il parrocco concedeva la benedizione natalizia, quindi io (e il mio ragù di pesce) a finestra aperta ce la siamo presa tutta.

È così che questi Spaghettini al ragù di mare sono pure benedetti. E sono anche Gluten free, grazie a un’ottima pasta trovata proprio da Pescatorum, senza glutine e buonissima, che ho adottato subito visto che per necessità personale mi sto addentrando in quel tipo di alimentazione, senza ovviamente accettarne i limiti; che peraltro non ci sono, perché ormai l’offerta senza glutine è a 360 gradi e di ottima qualità.

Ma ecco la ricetta, facile facile e davvero squisita! A patto che il pesce sia freschissimo, ovviamente!