Straccetti di pollo alla birra con aromi e zenzero

Taglia le fette di pollo a striscioline e mettile a marinare con il succo del limone per un paio di ore. Nel frattempo trita finemente gli aghi di rosmarino con le foglie di salvia, alloro e lo spicchio di aglio. Aggiungi al trito una generosa grattugiata di zenzero fresco. Riscalda una padella capiente, versa un filo di olio: quando è rovente butta gli straccetti di pollo ben scolati dal limone e falli rosolare molto bene, finché prendono colore, mescolando perché non attacchino. Aggiungi il trito con lo zenzero e un pizzico di sale grosso, mescola. Copri e fai andare ancora 10 minuti (se serve aggiungi poca acqua calda). A piacere spolvera con un poco di pepe nero macinato al momento. Servi caldo o tiepido. Puoi servire questo piatto con insalatina fresca di stagione o con riso Pilaf.