Tartellette taleggio, mela e noci

Puoi fare questo antipasto come torta salata oppure come tartellette doppie farcite. Per la torta: prendi la brisè e la cuoci in forno coi dei fagioli secchi dentro, per ottenere il guscio croccante. Cuoci a 180 gradi per circa 20 minuti. Poi la togli dal forno, e la ricopri con dadini di taleggio, ammollati in un cucchiaio di panna, a cui aggiungi qualche ago di rosmarino tritato fine, e sopra fettine fettine sottili di mela con la buccia ben lavata. Sbriciola i gherigli di noce, distribuiscili sopra e inforna ancora per pochi minuti. Avrai una torta salata deliziosa e veloce!
Ma la Benni è una fonte inesauribile di spunti (da chi avrà preso?) e con dalla pasta brisè ha ricavato 12 biscotti a forma di cuore, che ha farcito con la stessa farcia del tortino!