La Sbriciolata noci e fichi

Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola capiente: la farina, lo zucchero, l’olio di semi e le uova intere l’aroma vaniglia, che può essere liquido o in polvere, e il lievito per dolci e mescola bene fino a ottenere un impasto comunque sbriciolato.

Imburra una teglia da forno rotonda e versa 2 terzi del composto, pressandolo con il dorso di un cucchiaio e/o le mani e venendo un po’ su dai bordi.

Stendici sopra la marmellata di fichi, lasciando un po di bordo intorno di circa 1 cm. Se la marmellata è troppo densa, mescolala con 1 cucchiaio di latte.

Distribuisci ora le noci sbriciolate sopra lo strato di marmellata e quindi ricopri con le briciole di impasto rimaste, ben distribuite magari pressandole un poco con le dita.

Inforna in forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti e lascia raffreddare bene prima di servire.

ALTERNATIVE! È autunno e la marmellata di fichi con le noci ci sta una meraviglia, ma nulla vieta di utilizzaeper questa Sbriciolata, che in realtà è una crostata, il ripieno che più vi piace.

Nella versione originale da me scopiazzata, per esempio, c’era la  cioccolata spalmabile. Oppure ci vedrei bene la marmellata di albicocche e/o prugne, o mirtilli: ma non fate a meno della parte crunchy – che vuol dire croccante – e in questi casi ci stanno benissimo mandorle tritate e/o pistacchi.