Che mese inutile, cattivello e rigido questo Gennaio… In una parola: per me, insopportabile. Da sempre i miei rapporti con il mese di Gennaio non sono buoni. Non fosse per le croccanti verze, i…
-
Blog Primi Ricette
-
Blog Primi Ricette
Buon Anniversario, amore mio. Con un piatto vintage, molto Anni 80: le Penne alla vodka. Per festeggiare 30 anni d’amore e… sapori vintage
Negli anni 80 andavano molto di moda queste pennette alla vodka; anzi, per molti sono il piatto simbolo di quei mitici Anni. Ho addirittura trovato un testo in cui si dice che fosse il…
-
Blog Primi Ricette
E a Natale è di rigore la mia Torta di tortellini: una deliziosa crosta dorata con l’interno di morbida pasta ripiena, avvolta in languida besciamella, condita con la sferzata di proteine del mio ragù. Dedicato alla metafora di Cenerentola
Tutti, ma proprio tutti abbiamo diritto a un ballo da favola. E il bello è che l’invito giunge quando meno te l’aspetti. Sarà eccitante vedere la zucca trasformarsi in carrozza, indossare come per magia…
-
Blog Primi
Cosa c’è dentro le borse delle mamme? Ce lo spiega un amico goloso, sensibile e attento all’universo femminile. E io per la prima volta pubblico uno scritto non mio su questo blog… Insieme al risotto nel cestino di Parmigiano, che non sarà una Vuitton, ma un poco alle borse c’assomiglia
È da un po’ che non posto nulla su emoticibo.com, ma abbiamo avuto il nostro bel daffare, vero mio caro, vecchio blog? Tanta charity, un poco di lavoro e poco tempo per cucinare… E…
-
Le riviste femminili quelle della mia età le chiamano così: donne-sandwich, schiacciate tra figli più o meno adolescenti e genitori anziani. Se mi senta come il prosciutto, il formaggio o il pane che tutto…
-
Blog Primi Ricette
Giù le mani dal Parmigiano. E lo dico con questo Risottino estivo, semintegrale, con zucchine in fiore e filante mozzarella di bufala
Mi ha molto colpita la notizia secondo cui l’Organizzazione Mondiale della Sanità potrebbe decidere di imporre etichette speciali del tipo “nuoce gravemente alla salute” – come quelle che già appaiono sulle sigarette, per intenderci…
-
Blog Primi Ricette
‘Na sera ‘e maggio… Con questa Crostata di riso alla doppia ricotta, asparagi e basilico. Per giocare con gli ingredienti e divertirsi cucinando
Oh, è già maggio un’altra volta! Anzi, a ben guardare, è già oltre la metà. E prima di rovistare in mezzo alle banalità, voglio festeggiare questo maggio avanzato con la mia Crostata di riso…
-
Blog Primi Ricette
A Pasqua, Lasagnette con carciofi e mazzancolle fresche avvolte in pancetta, al profumo di zafferano
Ecco un’altra idea per il pranzo di Pasqua. Golosa, succulenta e di sicuro successo, questa teglia è stata letteralmente spazzolata in una serata tra cari amici e la propongo anche per il pranzo pasquale.…
-
Blog Primi Ricette
Tutti sempre troppo di fretta, non abbiamo tempo di vivere le nostre emozioni. Gustiamoci almeno le mie buonissime Mezze maniche agli asparagi effetto mimosa. Ideali anche per il pranzo di Pasqua
L’altro giorno, per caso, nel negozio di un centro commerciale ho sentito una signora che diceva: «Faccia, faccia, tanto non ho fretta» e si è ben disposta ad aspettare senza nemmeno smanettare con un…
-
Blog Eventi Primi
Tempo di Libri, tempo di ricette del sorriso. La mia cucina solidale in Fiera e gli gnocchetti sardi con vongole e salsiccia
Si cucina sempre per qualcuno. Uomini e donne nella quotidianità sono tenuti a “mettere in tavola”. Io, per la mia famiglia, lo faccio ogni giorno. E per gli amici, spesso e volentieri. Personalmente, non…
-
Blog Primi Ricette
Risottino con i funghi in cestino di Parmigiano, dedicato agli amori stanchi e a questo Febbraio corto e… appuntito
A me Febbraio non piace. De gustibus… dicevano i latini. E non vado pazza nemmeno per i suoi appuntamenti tradizionali: dal Carnevale al Festival di Sanremo a San Valentino. Per fortuna che, appena a…
-
Blog Primi
Zuppa imperiale a modo mio, e nel mio brodo. Che adesso è diventato di moda anche a New York, rigorosamente di carne, nel bicchiere da passeggio a 9 dollari
Confesso che lo vorrei assaggiare. Ho sentito dire che ci aggiungono un pizzico di zenzero (da provare) e uno di curcuma (per quanto questa spezia faccia bene, mi permetto di diffidare). Sto parlando del…
-
Blog Primi Ricette
La mia letterina a Babbo Natale e i Paccheri in piedi, ricotta, noci e cannella per cominciare la kermesse di pranzi e cene delle feste
Sono buoni, leggeri e filanti. Hanno una crosticina che fa impazzire grandi e piccini e un sorprendente profumo di cannella che sa tanto di Natale questi Paccheri in piedi. E poi mi ha divertito molto…
-
Blog Primi Ricette
È arrivato il mare in tavola! Mettono allegria questi golosi Spaghettoni al farro in crumble di pane con riccioli di sogliola dorata
Ma prima di darvi la ricetta degli Spaghettoni di farro con riccioli di sogliola dorata in crumble di pane saporito, vi lascio leggere l’ultimo pezzo apparso su Il Giorno… Cosa c’è di più bello di vedere qualcosa che…
-
Blog Primi Ricette
A questo caldo africano e all’aria condizionata dedico invece questo pezzo apparso su Il Giorno e la Fregola risottata allo zafferano con le vongole
Tra le semi sciagure indotte dalla stagione calda, troppo calda, c’è anche l’aria condizionata. E non è certo l’apparecchio in sé a creare problemi. Più o meno sofisticato, il condizionatore altro non è che…
-
Blog Primi
Ancora un risotto! Si vede che li amo? Questo ha zucchine, stracciatella di burrata, fiore fritto in cima. E… tanta pazienza!
Per festeggiare questo ennesimo risotto, decisamente uno dei miei piatti preferiti a -2 così come a più 35 gradi, direttamente dal Giorno di giovedì 6 luglio 2017, nella mia rubrica: Un’emozione, una ricetta… questo pezzo condivisibile, credo.…
-
Blog Primi
Il mio Risotto con fragole e caprino per fare primavera a tutti i costi. In leggerezza e gusto
Arrivava, non arrivava, questa pazza primavera? Sembrava ancora autunno, sembrava già estate… Intanto le fragole, un frutto che adoro e che è di una bellezza disarmante, hanno cominciato a circolare per casa sempre più…
-
Blog Primi Ricette
Ravioli di ricotta in crema di parmigiano allo zafferano. Il pranzo di Pasqua lo cominciamo così?
Aprile ha un modo tutto suo d’imporsi. Se fosse un colore sarebbe un giallo che non perdona, pieno di energetiche promesse, o avrebbe il colore di questi ravioli, che saranno perfetti da servire per…
-
Blog Eventi Primi
Serata Asm con Marinella Di Capua per le mamme del terremoto e un delizioso risotto al profumo di agrumi
Serata Asm con Marinella Di Capua per fare del bene. Elegante e sobrio, con buona musica, l’evento a favore della Fondazione ASM per la Salute dell’Infanzia presieduta da Marinella Di Capua, nella splendida cornice del…
-
Blog Primi Ricette
Tra clima impazzito e cambio dell’armadio godiamoci la mia Pasta alla carbonara “veg”
Tra clima impazzito cambio dell’armadio, godiamoci la mia Pasta alla carbonara “veg”. Tutti affrontano il freddo coprendosi, ognuno affronta i primi soli a modo suo… Scimmiottando, più che citando, il caro, vecchio Tolstoj, do…