Non guido la macchina, anzi non guido più la macchina. Da diversi anni ormai. E devo dire che io sui mezzi mi trovo proprio bene. È come andare all’università, della vita. Studio la gente…
-
-
Pesci Primi
È decollata la collaborazione con il quotidiano Il Giorno. Ogni venerdì, Un’emozione, una ricetta
Dedicata al risotto, è partita la rubrica su Il Giorno. D’ora in poi, ogni venerdì, proporrò un piatto dei miei e la sua… genesi. Ovvero l’emozione che lo ha generato, o che lo accompagna.…
-
Se questo blog fosse una pentola, che ebollizione, ragazzi! Avete visto il video? Con il coperchio Arturo, cioè Magnetic Cooker, l’altro ieri ho fatto questo pesce spada molto buono e straveloce. Grazie ad Arturo…
-
Beh, questa ricetta è un po’ mia e un po’ tanto della mia amica Marisa, che ai fornelli -da buona napoletana- è proprio brava! In ogni caso, oggi mi son trovata lì, che non…
-
Pesci
Ecco fornelli in corso, nella mia cucina, questa mattina: coniglio ai capperi e ratatuille (a modo mio)
Visto com’era attiva la mia cucina questa mattina? È domenica, se non ho almeno 4 fornelli su 5 che vanno non mi sento a posto. Cosa ho cucinato? Una bella caponata, o ratatuille a…
-
Questa sera sono tornata a casa e guardate cosa ho trovato in tavola! Erano divini!!! Grazie Benni! Cosa ti serve (per 3 persone): 250 grammi di cozze pulite 500 gr di gnocchi di patate…
-
Tra tutte le verdure, non è che i fagiolini mi facciano impazzire, però ogni tanto li cuocio perché fanno bene. E poi sono gradevoli, bolliti, in insalata conditi con olio, sale e una goccia…
-
Pesci Primi
La voglia di polipo raddoppia? Gustalo così: sformatino con patate e olive nere oppure in un’inedita e fresca insalata
Ok, ok, ancora pesce, ma con queste due ricette farete davvero la figura di una cuoca provetta (e in realtà cucinerete pochissimo!). Una poi, lo sformatino di polipo e patate non è mia,…
-
Ve ne sarete accorte: amo il pesce. A torto considerati difficili da preparare, i piatti a base di pesce, in realtà, hanno bisogno di una sola cosa: che il soggetto (cioè ilpesce, appunto) sia…
-
Mi piace avere amici il sabato sera. È un luglio clemente con chi ama stare ai fornelli. Le mazzancolle stamani erano bellissime, profumavano di mare. Le zucchine, così verdi, lisce, sode, col loro orgoglioso…
-
Divina, assaggiata a New York, dove mi sono letta ogni tipo di ricetta locale (ce ne sono tante versioni!). Volevo riprodurla, magari un poco a modo mio. Ecco la giornata (freddina) e le…
-
La mia cara amica Agnese, che spero di vedere presto nella ‘nostra’ magica Isola d’Elba, mi manda questa deliziosa ricetta, che volentieri pubblico. Ma non chiedetemi cos’è la nepitella! Glielo chiederò quando la vedo.…
-
Ricevo dall’amica Tatiana, e volentieri pubblico, questa gustosa e fresca ricetta, molto sana e molto light. Tutta da provare! Gli involtini di sogliola allo zenzero e limone sono una ricetta leggera e speziata, ideale…
-
Era solo l’antipasto della cenetta che ho preparato per alcuni carissimi amici l’altra sera, ma molte portate sono già nel blog, mentre questa e uno sformato di carciofi e pecorino che è strabuono, non…
-
Ecco la ricetta, mediteremo a posteriori. Questi involtini sono divini, copiati dagli amici Gianni e Lia, pubblicati – con questa stessa foto Mondadori – sul mio libro A Tavola con le arance di Ribera,…
-
A grande richiesta, cominciamo a pensare ai menu di Natale. Io la sera della Vigilia faccio pesce. Piatti semplici, eleganti, gustosi e, soprattutto, facili e veloci. Tanto, col pesce, basta che sia fresco e…
-
Bella bruma milanese ieri mattina sul presto. Che è sabato, a Milano si capisce subito: meno gente in giro, meno fretta, un’aria sonnacchiosa tutt’intorno che proprio non le appartiene. Nebbiolina che è quasi pioggia…
-
…