Risotto gorgonzola e fichi
13 Agosto 2025
Pubblico volentieri questa ricetta, ora anche sul sito dica33 come RICETTA DELLA SALUTE, perché in mezzo a tanti piatti golosi e calorici, uno soltanto goloso ci vuole!
Sono freschi e light questi dolci Bicchierini alla frutta.
Ideali per chiudere un pranzo consistente, sono da provare subito!!
5 clementine
1/2 pompelmo
½ limone
½ arancia
2 cucchiai colmi di zucchero (o per chi preferisce un dessert ipocalorico: 1 cucchiaio raso di stevia in polvere)
2 cucchiai di brandy all’arancia
12 gr di gelatina in fogli
½ melagrana
60 gr di cioccolato fondente amaro (almeno al 70% di cacao)
Metti a bagno in una tazza di acqua fredda i fogli di gelatina. Sgrana la melagrana e tieni da parte i chicchi. Mentre si ammolla la gelatina (o colla di pesce), spremi tutti gli agrumi e raccogline il succo filtrato in un pentolino in cui verserai lo zucchero (o, a piacere, la stevia, dolcificante che regge la cottura) e il brandy. Metti sul fuoco e porta alle soglie dell’ebollizione. Nel frattempo sciogli il cioccolato a bagnomaria.
Prendi dei bicchierini, di vetro o di plastica che reggano il calore, possibilmente alti, ma di piccolo diametro, versa in ognuno un poco di cioccolato fuso e mettili in frigorifero affinché lo strato di cioccolato rassodi.
Togli il succo di agrumi dal fuoco, aggiungi la gelatina ben strizzata, mascola bene per evitare grumi. Quando il liquido si è un poco raffreddato, versa una uguale quantità di succo in ogni bicchierino. Rimetti i bicchierini in frigorifero per almeno 4 ore affinché la gelatina si solidifichi.
Quando servi il dessert nei bicchierini, distribuisci sopra ognuno uno strato abbondante di chicchi di melagrana.
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2 risposte
Ottimo! Provato. Ho sostituito il Cointreau al brandy, non l’avevo in casa.
ecco così si fa!