Risotto allo scamone con uva rosata
Si ricomincia, settembre del resto è il nuovo gennaio, nel senso che è ormai il vero inizio d’anno. Le vacanze (per chi le ha potute fare) sono state consumate un po’ così: come quando si mangia una fetta di torta mentre si è a dieta. Non dico di nascosto, ma con qualche disorientamento.
Gelato casalingo e light di ricotta e ciliegie
Catalana di pesce e verdure a modo mio
Trota in crosta di mandorle
Torta di riso della “bassa”
Risotto giallo con scamorza dolce e polvere di liquerizia
Finta Zuppa inglese con ricotta e fragole
Quadrotti morbidi di ricotta dolce
Maltagliati in zuppa di piselli con prosciutto
Di abbracci prima del coronavirus ce ne scambiavamo tanti. A me personalmente mancano solo quelli più autentici e sinceri, che – diciamolo – erano la minoranza sul numero globale. E uno mi manca in particolare: quello a mia madre 90enne, che abita 300 chilometri da me ed è, ovviamente come tutti, in isolamento.
Rigatoni alla carbonara di mare
Penne integrali in crema d’uovo ai carciofi
Spaghettoni integrali alla zucca con gamberi e curcuma
Deliziosi dolcetti con mele e noci al profumo di cannella
Fusilli di ceci in crema di cime di rapa con pancetta
Muffin al prosciutto e arancia di Ribera
Tartare di salmone con cipolla di Tropea e pesca croccante
Trofie al pesto di mentuccia e pomodorini caramellati
Salmone grigliato con lime e mango
Orzo estivo con peperoni e melanzane
Riso saltato con cipolla, tonno e piselli
