Dolci

Carnevale gluten free! Ecco le zeppole (o mostriciattoli) con farina di riso, ovviamente fritte

9 Febbraio 2015

Deliziose e adatte a chi è intollerante al glutine, perché Carnevale è Carnevale per tutti! Queste palline fritte, inventate un po’ per caso dalla Benni, si fanno così.

Emoticibo zeppole senza glutine

Cosa ti serve

  • 180 ml di acqua
  • 80 gr di farina di riso
  • 40 gr di fecola di patate
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato più 1 di zucchero a velo da cospargere alla fine sui dolcetti
  • 2 uova medio-grandi o 3 piccole 50 gr di burro
  • 1 pizzico di sale
  • Olio di semi per friggere

Come devi fare

Sciogli il burro in un pentolino con l’acqua, poi togli dal fuoco e versaci le farine setacciate, lo zucchero e il pizzico di sale, e mescolando rimetti sul fuoco basso finché l’impasto si stacca dal fondo formando una palla. Togli dal fuoco e incorpora le uova, una alla volta, e già sbattute singolarmente, fino ad avere un impasto omogeneo. Infine, tuffa a piccole cucchiaiate l’impasto nell’olio bollente, poche alla volta. Quando le zeppole/mostriciattolo sono dorate, scolale su un foglio di carta assorbente da cucina, poi cospargi di zucchero a velo.

Ti potrebbero interessare anche

Nessun Commento

Lascia un commento



I MIEI LIBRI

Per acquistare uno o più volumi delle Ricette del Sorriso, realizzati per aiutare i bambini con gravi malformazioni facciali e labio-palatoschisi vai su:
 

Logo Operation Smile

logo smilehouse