D’inverno tutti abbiamo tanta voglia di contorni e verdure calde, avvolgenti e saporite. La stagione ci viene in aiuto con una grande varietà di croccanti ortaggi invernali. I cavoletti di Bruxelles sono tra questi. E come è noto sono tra l’altro una miniera di virtù nutrizionali, come tutta la famiglia a cui appartengono, cioè le Brassicaceae o Crocifere che dir si voglia, di cui il cavolo è il re e tutti gli altri ortaggi della famiglia sono degni paladini.
Tra le tantissime lettere che ricevo da parte delle lettrici e dei lettori del mio blog, o nella posta della rubrica de Il Giorno, c’è spesso qualcuno che avanza questa richiesta: ok mangiare le verdure, ma come prepararle? Basta con pallide verdure al vapore… Manca la fantasia… Hai qualche ricetta facile sfiziosa?
Beh, a noi di emoticibo.com la fantasia come è noto non difetta. E nemmeno la praticità o il gusto! Così, quando si fa sera e hai voglia di mettere in tavola una verdura calda, che faccia bene a tutta la famiglia e che piaccia anche dai più piccoli, proponi questi cavoletti di Bruxelles con sopra un velo di scamorza affumicata.
Il forno farà il resto, e cioè la golosa crosticina. Più facili (e sfiziosi) di così è impossibile! Io ho utilizzato la scamorza affumicata del Consorzio Italiano della Mozzarella, che è buonissima e molto versatile in cucina!
Cavoletti di Bruxellex in crosticina di scarmorza affumicata
Cosa ti serve
25 cavoletti di Bruxelles
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
60 g di scamorza affumicata Consorzio Italiano della Mozzarella
sale e pepe
Come devi fare
Lava ed elimina le foglioline esterne dei cavoletti. Porta a bollore una pentola d’acqua, aggiungi un pizzico di sale, versa la verdura e cuocila per circa 15 minuti. Scola i cavoletti e lasciali intiepidire.
Prendi una pirofila, ungila con l’olio, disponici i cavoletti; sala poco e aggiungi un poco di pepe. Taglia fine fine, quasi al velo, le fettine di scamorza affumicata e copri tutta la superficie dei cavoletti.
Accendi il forno a 200 gradi, quando è caldo inforna la teglia e cuoci per circa 15 minuti o finché sui forma la crosticina.
Servi i cavoletti alla scamorza caldissimi.
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