Torta biscottata alla frutta secca (senza zuccheri aggiunti)
Lasagne al radicchio tardivo, gorgonzola e speck
Ghirlanda salata con salsiccia, crescenza e teneri spinaci
Tartine di panettone con nuvola di burro all’acciuga del Cantabrico e melagrana
Tartufini al doppio cioccolato e arancia
Torta salata filante di riso e porri
Torta tutta mele con farina di mais
Mousse di zucca, porri e rosmarino, con schiumetta di parmigiano e semini di zucca tostati al sale dolce di Cervia
Il mio banana bread alle noci e gocce di cioccolato
Risotto nella zucca, con ricotta e rosmarino
Vellutata di carote con straccetti di merluzzo e olive piccanti
Torta salata gorgonzola, crudo, fichi e noci
Uramaki di mozzarella, prosciutto crudo e crema di fichi alle noci
Strudel salato gorgonzola, fichi e noci
Bello, goloso, dorato, morbido… Ecco in tutta la sua bontà, e a grande richiesta, il mio Strudel salato con gorgonzola, fichi e noci. Lo propongo da anni, ha sempre un successo clamoroso in tavola, sui social, in tv… ovunque! del resto racchiude tutta la magia del mese più dolce: Settembre.
La Sbriciolata noci e fichi
Eccomi con la mia Sbriciolata noci e fichi che, oltre a essere squisita ha anche un altro merito: mi ha fatto riconciliare con le crostate – che a me piacciono moltissimo – ma che faccio raramente perché per me imbroccare la frolla è come imboccare una via contromano: sempre molto rischioso!
Risotto gorgonzola e fichi
Strozzapreti con sugo di canocchie
Involtini croccanti con ripieno di salmone
Ancora d’estate, ancora la pasta fillo. Dopo la versione veg dei giorni scirsi, ne ho provata una con il delicato e fresco salmone. Il paradiso a ogni morso, che crocchia e soddisfa il palato con un gusto semplice e delicato. Da servire anche tiepidi, facilissimi, come secondo piatto estivo, finger food a un party in […]
Il polpettone di verdure dell’Adele, anche freddo
Croccante di vitello in salsa tonnata
Alla faccia dei gusti vegetariani sempre più dilaganti, ecco una gustosa ricetta di carne. Non è mia, lo confesso. Infatti ho talmente apprezzato la semplicità e la golosità di questo piatto, assaggiato in un ristorantino di quelli giusti dell’hinterland milanese, da tentare di riprodurla. E devo dire con discreto successo.
