Prima di passare alla ricetta della mia Mousse di zucca con polvere di semi e stracciatella di burrata, ecco un pezzo da poco uscito su Il Giorno, che ha per oggetto gli oggetti che non…
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Blog Ricette Zuppe
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Blog Dolci
Storia di Maddy, pasticcera per passione. E di una margherita che non è solo un fiore, ma un dolce e soffice Pan di Spagna, farcito di crema all’arancia
A volte si fanno incontri che lasciano il segno. E, magari, in bocca un sapore dolce. E negli occhi la gioia di quando ci si imbatte in un capolavoro di zucchero ben lavorato e ben…
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Antipasti Blog Eventi
Tatuaggi, bomboniere e una Mousse di trota in crema di porri con sedano croccante. Da 100 e lode!
Tatuaggi e bomboniere possono convivere felicemente se hai 23 anni o giù di lì. Disincantate e romantiche, molto social e un poco pudiche, così informalmente formali, mia figlia e le sue amiche ne sono…
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Blog Primi Ricette
È arrivato il mare in tavola! Mettono allegria questi golosi Spaghettoni al farro in crumble di pane con riccioli di sogliola dorata
Ma prima di darvi la ricetta degli Spaghettoni di farro con riccioli di sogliola dorata in crumble di pane saporito, vi lascio leggere l’ultimo pezzo apparso su Il Giorno… Cosa c’è di più bello di vedere qualcosa che…
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Blog Ricette Verdure & C.
Le meraviglie del fritto e la magia dei fiori di zucchina in pastella di farina di riso
Piace praticamente a tutti. Che sia dolce o salato, vegetale o di altra natura, il fritto ha una marcia in più per soddisfare il palato. Una volta ho letto da qualche parte che, se…
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Blog Primi Ricette
A questo caldo africano e all’aria condizionata dedico invece questo pezzo apparso su Il Giorno e la Fregola risottata allo zafferano con le vongole
Tra le semi sciagure indotte dalla stagione calda, troppo calda, c’è anche l’aria condizionata. E non è certo l’apparecchio in sé a creare problemi. Più o meno sofisticato, il condizionatore altro non è che…
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Antipasti Blog Finger Food
Ho scoperto la pasta phyllo, e chi mi ferma più? Dagli involtini al salmone a quelli veg… alla torta salata con le zucchine. Tutto buonissimo!
Fa caldo e hai poca voglia di passare le ore in cucina? Cerchi una soluzione comoda, fresca e leggera? A me la pasta filo ha risolto un sacco. Finora la trovavo solo surgelata e tutti quei…
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Blog Primi
Ancora un risotto! Si vede che li amo? Questo ha zucchine, stracciatella di burrata, fiore fritto in cima. E… tanta pazienza!
Per festeggiare questo ennesimo risotto, decisamente uno dei miei piatti preferiti a -2 così come a più 35 gradi, direttamente dal Giorno di giovedì 6 luglio 2017, nella mia rubrica: Un’emozione, una ricetta… questo pezzo condivisibile, credo.…
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Blog Carni
Ehi, un caldissimo ciao con le mie Zucchine ripiene come una volta e tanti altri golosi piatti, magari freddi…
Lo so, lo so. Ho caricato poco il mio blog ultimamente, ma cari amici ho avuto il mio bel da fare! Dalle presentazioni in giro per l’Italia del romanzo Non c’è gusto senza te (che…
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Blog Primi
Il mio Risotto con fragole e caprino per fare primavera a tutti i costi. In leggerezza e gusto
Arrivava, non arrivava, questa pazza primavera? Sembrava ancora autunno, sembrava già estate… Intanto le fragole, un frutto che adoro e che è di una bellezza disarmante, hanno cominciato a circolare per casa sempre più…
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Antipasti Blog
Un sole di asparagi in crosta con parmigiano reggiano e speck per gli amici del Rotary Monaco di Baviera
È stato un grande piacere ospitare gli amici del Rotary Club Monaco di Baviera a Milano. E ancora di più averli ospiti in casa nostra. Sono persone meravigliose, calorose e attente, che si sono rivelate…
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Blog Primi Ricette
Ravioli di ricotta in crema di parmigiano allo zafferano. Il pranzo di Pasqua lo cominciamo così?
Aprile ha un modo tutto suo d’imporsi. Se fosse un colore sarebbe un giallo che non perdona, pieno di energetiche promesse, o avrebbe il colore di questi ravioli, che saranno perfetti da servire per…
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Blog Dolci Ricette
Buona Pasqua da emoticibo.com con questi ovetti cioccolato e mandorle. Creati tra un rimorso, un rimpianto e un uovo di cioccolato fatto in casa
Riflessioni esistenziali pubblicate nella mia rubrica Un’emozione, una ricetta su Il Giorno di oggi… Ma poi, come sempre, tutto finisce in cucina e… le emozioni si stemperano! Se poi tua figlia decide di farsi l’uovo…
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Blog Eventi Libri
Sììì, siamo arrivate anche a Eataly, Bologna. Con l’emozione di assaggiare il menu di non c’è gusto senza te!
Sì, siamo arrivate anche a Eataly, Bologna. Chi? Ma Edy Tassi e io, con il nostro Non c’è gusto senza te. Come immagine di copertina ho scelto il meraviglioso Maialino glassato con cioccolato fondente, un…
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Blog Dolci Eventi
Fuori Salone per tutti, anche per emoticibo.com ospite di Pucci Coat, con questa golosa torta casalinga Pan di Spagna, crema pasticcera e fragole
Fuori Salone per tutti, settimana scorsa a Milano, ospite di Pucci Coat, in Piazza del Rosario. Anche, e soprattutto, tra i magici oggetti di Pucci Coat, negozio dei miei sogni, è arrivato infatti il…
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Blog Eventi Primi
Serata Asm con Marinella Di Capua per le mamme del terremoto e un delizioso risotto al profumo di agrumi
Serata Asm con Marinella Di Capua per fare del bene. Elegante e sobrio, con buona musica, l’evento a favore della Fondazione ASM per la Salute dell’Infanzia presieduta da Marinella Di Capua, nella splendida cornice del…
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Antipasti Blog Libri Ricette
Un tè, un libro, una donna che è una forza della natura. Il culatello, Zibello e questi miei Canestrelli al Parmgiano
Un tè, un libro, una donna che è una forza della natura… Ci ho messo un po’ a parlare di Rosalba Scaglioni, del suo Leon d’Oro nella campagna tra Fidenza e Parma, a Zibello,…
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Blog Dolci Ricette
È la Giornata mondiale del Tiramisù. E io “riciclo” il mio, fiorito, nel bicchiere, sembra una piantina ed è molto buono!
È la Giornata Mondiale del Tiramisù, pare. E così io “riciclo” questa mia versione fiorita, visto che è primavera a tutti gli effetti. E celebro anche la ricorrenza ripubblicando uno dei pezzi a mio avviso più riusciti…
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Blog Primi Ricette
Tra clima impazzito e cambio dell’armadio godiamoci la mia Pasta alla carbonara “veg”
Tra clima impazzito cambio dell’armadio, godiamoci la mia Pasta alla carbonara “veg”. Tutti affrontano il freddo coprendosi, ognuno affronta i primi soli a modo suo… Scimmiottando, più che citando, il caro, vecchio Tolstoj, do…
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Antipasti Blog Ricette
Non so da che parte cominciare… Ho postato poco, ma ho cucinato tanto… Cominciamo con questa Crostata di roselline di prosciutto
Che dire? Con questa incipiente primavera mi è venuta la voglia matta di fiori, fiori da tutte le parti. Perfino sulla crostata salata (per non parlare delle Margherite di mozzarella e cremina di peperoni…