C’eravamo molto amati. Ho trascorso con te tantissime ore piacevoli e… calde. E poi anche parecchi weekend, godendo della tua insostituibile compagnia. Mi sei stato di sollievo perfino in occasione di qualche lunga notte…
È avvolgente, intenso eppure lieve, e promette solo cose buone e dolci. Non so se esistano studi e ricerche in merito, ma per me il profumo di vaniglia è quello che più di ogni…
Tutta la frutta e la verdura hanno una marcia in più dal punto di vista nutrizionale, ormai lo sappiamo bene! Ma, tra i tanti vegetali, gli agrumi per me ne hanno molte di più.…
Più della ricerca di un sapore inedito o della confortante gestualità, del cucinare mi piace soprattutto una cosa: che le ricette sono infinite. Le combinazioni tra i fornelli, complici tutti gli ingredienti presenti in…
Eccomi un’altra volta ad Angoli, la trasmissione di Espansione Tv, sul Canale 19 del Digitale Terrestre. L’occasione è San Valentino e si parla di cibo afrodisiaco: ma esiste il cibo afrodisiaco? In realtà, credo…
Trovo che San Valentino sia una festa abbastanza insulsa. Storicamente, si sa, rievoca una tragica storia di gangster, ma è diventata la Festa degli Innamorati, che in effetti non sempre sono felici. Di fatto…
La riflessione che oggi accompagna la mia ricetta forse non piacerà a tutti. Ma l’altra sera mi è andata letteralmente di traverso la cena quando ho sentito al telegiornale che adesso è legittimo dire:…
Croccante fuori, morbida dentro e profumatissima. È questa la mia ultima ciambella, esempio incontrastato di comfort food. Il profumo delizia tutta la casa mentre è in forno, anche grazie all’arancia che diffonde intorno uno…
Che mese inutile, cattivello e rigido questo Gennaio… In una parola: per me, insopportabile. Da sempre i miei rapporti con il mese di Gennaio non sono buoni. Non fosse per le croccanti verze, i…
Tra i tanti auguri e buoni propositi che mi è capitato di sentire in questo inizio d’anno, ho letto di qualcuno che avrebbe augurato al resto del mondo di prendere tutto con più distacco.…
Quella che vedete in homepage è l’ultima nata in fatto di torte salate Svuotafrigo, che proprio per loro natura non possono essere una uguale all’altra. Anzi, la mia amica e collega Venetia Villani, Direttore…
Negli anni 80 andavano molto di moda queste pennette alla vodka; anzi, per molti sono il piatto simbolo di quei mitici Anni. Ho addirittura trovato un testo in cui si dice che fosse il…
Se ne è già andato. Intendo il Natale e tutti gli ammenicoli vari che caratterizzano, compongono e accompagnano questa godibile kermesse di fine dicembre. Con le solite icone nostalgico-innevate, le solite renne che ballano…
Tutti, ma proprio tutti abbiamo diritto a un ballo da favola. E il bello è che l’invito giunge quando meno te l’aspetti. Sarà eccitante vedere la zucca trasformarsi in carrozza, indossare come per magia…
Questo è il mese in cui amo di più Milano. Ci sono stati i giorni di Sant’Ambrogio, della Prima alla Scala, degli Obei Obei… La città sfavilla di luci, in giro si sente il…
È da un po’ che non posto nulla su emoticibo.com, ma abbiamo avuto il nostro bel daffare, vero mio caro, vecchio blog? Tanta charity, un poco di lavoro e poco tempo per cucinare… E…
Il cibo dev’essere sempre un piacere! Oggi, con tutti i dati scientifici di cui disponiamo sulla nutrizione, mangiare in modo corretto salvando il gusto è davvero la sfida più grande. È vero che la…
Bella eh questa zucca-gioiello? L’ho ammirata nel negozio del gioielliere Buccellati, a Milano, in via Montenapoleone. E l’ho scelta come simbolo per anticipare un connubio che diventerà molto importante nei prossimi giorni: quello tra…
Ultimo scorcio d’estate, mentre le onde schiumose sbatacchiano sul bagnasciuga, prima che subentri come sottofondo ai miei piatti il consueto sferragliare dei tram e quei ritmi tutti ambrosiani. Ha ancora i colori e i…
Le valigie sono state disfate, pulite e riposte. La lavatrice mi sta guardando sfinita dopo l’ennesimo lavaggio. La dispensa è stata riordinata e rimpinguata. I freezer ripuliti e già quasi pieni. Si parte per…
