Li amo tantissimo. A parte che mi chiedo: come si fa a non amare un vegetale che nasce da un fiore così? Se tanto mi dà tanto, dev’essere divino… E io li amo i cardi…
Blog Ricette Verdure & C.
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Blog Ricette Verdure & C.
Ancora della serie: un ortaggio ci salverà (anche se non diventeremo immortali per aver mangiato solo broccoli) e con la nostalgia dell’inverno che quest’anno non si è fatto vedere, ecco la Torta salata al cavolo nero.
Non nutro molta simpatia per l’alimentazione “triste”. E per triste intendo rigorosamente veggie, crudelmente crudista, severamente rinunciataria. Ma mi occupo da troppo tempo e con troppa passione di cibo e salute per non sapere…
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Blog Primi RicetteDalla fiera delle Vanità che nessuno risparmia alla grazia di avere sempre passioni forti, che non conoscono rughe. A questi deliziosi spaghettoni integrali alla zucca con gamberi e curcuma
Ogni volta che faccio un tuffo nella mondanità, mi capita di fare una riflessione sullo spasmodico e diffuso desiderio di mantenersi giovani che c’è in giro. Tutti intenti a danzare assurdi minuetti che si…
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Blog Dolci RicetteUna ricetta per rendere omaggio alle preziose noci. Deliziosi dolcetti con mele e noci al profumo di cannella
In anteprima assoluta, a gentile richiesta dopo il successo ottenuto sui social, una ricetta ideata per “qualcosa” che succede questo week end, grazie a Fondazione Mission Bambini: vi serviranno del noci, le troverete in piazza! Quindi…
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Blog Primi RicetteIl carboidrato ingannevole, i compromessi per salvare un matrimonio a tavola e questi Fusilli di ceci in crema di cime di rapa con pancetta
Ci sono invenzioni che ti cambiano la vita. E non parlo dei forni che si aprono da soli facendo venire verso di te la griglia con sopra la pietanza. Parlo della pasta di legumi.…
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Antipasti Blog RicetteEmozioni da sfornare, con questi Muffin al prosciutto e arancia. In omaggio alle meravigliose “bionde” che stanno per arrivare da Ribera
Nella mia cucina la fanno da padrone. Un cucchiaio di farina, 80 g di zucchero e quei due o tre chili di emozioni. Tutte, dalla malinconia all’eccitazione, dalla paura alla rabbia. Le impasto con…
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Blog Primi RicetteLe parole del cibo, la voglia di mettere la frutta dappertutto e questo Riso pilaf con gamberi e ananas. Buono, facile, estivo
Quando scrivi una ricetta via l’altra per lavoro, non ti rendi conto che la preparazione del cibo ha un linguaggio tutto suo. Espressioni che a volte lasciano perplesse le lettrici, spinte soprattutto dalla tensione…
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Antipasti Blog RicetteDomenica in città sognando il mare Tartare di salmone con cipolla di Tropea e pesca croccante
Sì, sono ancora qui! A riflettere, che la cucina è fatta di esperienze, ricordi ed esperimenti. Una mia amica sorride quando le confesso che prima immagino un sapore, magari nel cuore della notte, poi lo…
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Blog Primi RicetteUn monopattino e tanta pazienza e queste Trofie al pesto di mentuccia e pomodorini essiccati. Perfette per una sera d’estate
Girando per le vie di questa poliedrica città, specie d’estate non è improbabile imbattersi in bipedi umani che sfrecciano su una piattaforma mobile, dotata di ruote e manubrio, che va sotto il nome di…
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Blog Pesci RicetteLa nonna e il suo filo d’acciaio oggi propone Salmone grigliato con lime e mango. Un piatto ideale per fare bella figura a tavola e fare in fretta in cucina se il nipotino strilla…
Chi mi segue lo sa: non sempre c’è un nesso logico tra le piccole parole messe in fila come perline e che hanno il compito di dare via libera alle emozioni (o almeno di…
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Blog Carni RicetteIl gusto della burla in cucina e un insolito Croccante di vitello in salsa tonnè. Copiato a mia volta e da copiare per l’estate!
Alla faccia dei gusti vegetariani sempre più dilaganti, ecco una gustosa ricetta di carne. Non è mia, lo confesso. Infatti ho talmente apprezzato la semplicità e la golosità di questo piatto, assaggiato in un…
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Blog Primi RicetteL’attesa è snervante, e io non imparerò mai l’arte del saper aspettare. E poi il caldo incalza… Piccole crudeltà da contrastare con i carboidrati giusti. Come questo Orzo estivo con peperoni e melanzane, buonissimo anche freddo
Sono un tipo che morde la vita, in tutti i sensi. Ma amo avere sempre tutto sotto controllo (dagli eventi salienti alle scorte in dispensa), sono una fanatica dei programmi – anche a lungo…
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Blog Primi RicetteDall’Ecuador con amore, il Riso saltato della Patty, con cipolla, tonno, piselli e tanta simpatia! In estate un must che non abbandonerete più!
Si chiama Patricia, ma per me è “la Patty”. Da 20 anni sa tutto dei miei cassetti, del mio conto in banca, di come funzionano il mio cuore e i relativi sentimenti, gli uffici…
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Blog Dolci RicetteBeh, ci sono pause che non dipendono da noi. Ma tutto è bene quel che finisce bene, giusto? Anche se detesto i luoghi comuni e le frasi fatte, questa è assai calzante… Per festeggiare un bel salame al cioccolato, ovviamente a modo mio! Dolci fette che tirano su
Ci sono fette o morsi di cibo destinati a fabbricare gioia. Lo cantavano anche Albano e Romina che farsi un panino (col salame) e un bicchiere di vino è… la felicità. Perché a volte la…
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Blog Carni RicettePasqua/Pasquetta 2. È tutta un’iconografia di uova colorate, colori pastello, coniglietti dall’aria sbigottita. E per stupire gli ospiti nel dì di festa fai questo Polpettone di carni bianche arrosto, farcito, in crosta
Della Pasqua mi è sempre piaciuto che non si sa mai quando cada. Voglio dire che non è fissa come il Natale, si sposta sempre lungo la primavera e può capitare di assistere alla…
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Blog Primi RicettePasqua/Pasquetta 1. La felicità pesa 3 chili! Un arrivo dolcemente atteso, lo scompiglio più bello, qualche cordone ombelicale da recidere e queste Torrette di pasta di grano saraceno “in forma”, con erbette su purè di fave
E poi succedono cose che ti sconvolgono la vita. Una culla ti cambia l’arredo di casa, il pianto di un neonato da rumore fastidioso come tanti diventa la colonna sonora di giorni che resteranno…
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Blog Dolci RicetteImprevisti che succedono e si sdrammatizzano in cucina. Il menisco, il burro perenne e questa buonissima e semplicissima Torta di mele frullate
Quante cose diamo per scontate? Dall’elettricità con cui facciamo tutto al portiere che ci segnala le raccomandate. Dal sorriso (o brontolio) della persona con la quale ci svegliamo al mattino al burro perenne in…
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Blog Ricette Verdure & C.Tradita dal piano di cottura in una tiepida giornata di marzo, ho espresso tutta la mia delusa frustrazione con questa gustosa Fantasia di frutta e verdura con curcuma e zenzero
C’eravamo molto amati. Ho trascorso con te tantissime ore piacevoli e… calde. E poi anche parecchi weekend, godendo della tua insostituibile compagnia. Mi sei stato di sollievo perfino in occasione di qualche lunga notte…
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Blog Dolci RicetteUn’attesa al profumo di vaniglia. Come quello che emanano questi golosi Bicchierini di crema con riso soffiato al cacao
È avvolgente, intenso eppure lieve, e promette solo cose buone e dolci. Non so se esistano studi e ricerche in merito, ma per me il profumo di vaniglia è quello che più di ogni…
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Blog Ricette Verdure & C.Diamo l’arrivederci agli amati agrumi (e al tedioso inverno) con questa sfiziosa e saporita Insalata di arance, ricotta e acciughe
Tutta la frutta e la verdura hanno una marcia in più dal punto di vista nutrizionale, ormai lo sappiamo bene! Ma, tra i tanti vegetali, gli agrumi per me ne hanno molte di più.…
