Ma prima di darvi la ricetta degli Spaghettoni di farro con riccioli di sogliola dorata in crumble di pane saporito, vi lascio leggere l’ultimo pezzo apparso su Il Giorno… Cosa c’è di più bello di vedere qualcosa che…
Blog Primi Ricette
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Blog Ricette Verdure & C.Le meraviglie del fritto e la magia dei fiori di zucchina in pastella di farina di riso
Piace praticamente a tutti. Che sia dolce o salato, vegetale o di altra natura, il fritto ha una marcia in più per soddisfare il palato. Una volta ho letto da qualche parte che, se…
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Blog Primi RicetteA questo caldo africano e all’aria condizionata dedico invece questo pezzo apparso su Il Giorno e la Fregola risottata allo zafferano con le vongole
Tra le semi sciagure indotte dalla stagione calda, troppo calda, c’è anche l’aria condizionata. E non è certo l’apparecchio in sé a creare problemi. Più o meno sofisticato, il condizionatore altro non è che…
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Antipasti Blog Finger FoodHo scoperto la pasta phyllo, e chi mi ferma più? Dagli involtini al salmone a quelli veg… alla torta salata con le zucchine. Tutto buonissimo!
Fa caldo e hai poca voglia di passare le ore in cucina? Cerchi una soluzione comoda, fresca e leggera? A me la pasta filo ha risolto un sacco. Finora la trovavo solo surgelata e tutti quei…
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Blog PrimiAncora un risotto! Si vede che li amo? Questo ha zucchine, stracciatella di burrata, fiore fritto in cima. E… tanta pazienza!
Per festeggiare questo ennesimo risotto, decisamente uno dei miei piatti preferiti a -2 così come a più 35 gradi, direttamente dal Giorno di giovedì 6 luglio 2017, nella mia rubrica: Un’emozione, una ricetta… questo pezzo condivisibile, credo.…
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Blog CarniEhi, un caldissimo ciao con le mie Zucchine ripiene come una volta e tanti altri golosi piatti, magari freddi…
Lo so, lo so. Ho caricato poco il mio blog ultimamente, ma cari amici ho avuto il mio bel da fare! Dalle presentazioni in giro per l’Italia del romanzo Non c’è gusto senza te (che…
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Blog PrimiIl mio Risotto con fragole e caprino per fare primavera a tutti i costi. In leggerezza e gusto
Arrivava, non arrivava, questa pazza primavera? Sembrava ancora autunno, sembrava già estate… Intanto le fragole, un frutto che adoro e che è di una bellezza disarmante, hanno cominciato a circolare per casa sempre più…
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Antipasti BlogUn sole di asparagi in crosta con parmigiano reggiano e speck per gli amici del Rotary Monaco di Baviera
È stato un grande piacere ospitare gli amici del Rotary Club Monaco di Baviera a Milano. E ancora di più averli ospiti in casa nostra. Sono persone meravigliose, calorose e attente, che si sono rivelate…
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Blog Primi RicetteRavioli di ricotta in crema di parmigiano allo zafferano. Il pranzo di Pasqua lo cominciamo così?
Aprile ha un modo tutto suo d’imporsi. Se fosse un colore sarebbe un giallo che non perdona, pieno di energetiche promesse, o avrebbe il colore di questi ravioli, che saranno perfetti da servire per…
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Blog Dolci RicetteBuona Pasqua da emoticibo.com con questi ovetti cioccolato e mandorle. Creati tra un rimorso, un rimpianto e un uovo di cioccolato fatto in casa
Riflessioni esistenziali pubblicate nella mia rubrica Un’emozione, una ricetta su Il Giorno di oggi… Ma poi, come sempre, tutto finisce in cucina e… le emozioni si stemperano! Se poi tua figlia decide di farsi l’uovo…
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Blog Eventi LibriSììì, siamo arrivate anche a Eataly, Bologna. Con l’emozione di assaggiare il menu di non c’è gusto senza te!
Sì, siamo arrivate anche a Eataly, Bologna. Chi? Ma Edy Tassi e io, con il nostro Non c’è gusto senza te. Come immagine di copertina ho scelto il meraviglioso Maialino glassato con cioccolato fondente, un…
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Blog Dolci EventiFuori Salone per tutti, anche per emoticibo.com ospite di Pucci Coat, con questa golosa torta casalinga Pan di Spagna, crema pasticcera e fragole
Fuori Salone per tutti, settimana scorsa a Milano, ospite di Pucci Coat, in Piazza del Rosario. Anche, e soprattutto, tra i magici oggetti di Pucci Coat, negozio dei miei sogni, è arrivato infatti il…
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Blog Eventi PrimiSerata Asm con Marinella Di Capua per le mamme del terremoto e un delizioso risotto al profumo di agrumi
Serata Asm con Marinella Di Capua per fare del bene. Elegante e sobrio, con buona musica, l’evento a favore della Fondazione ASM per la Salute dell’Infanzia presieduta da Marinella Di Capua, nella splendida cornice del…
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Antipasti Blog Libri RicetteUn tè, un libro, una donna che è una forza della natura. Il culatello, Zibello e questi miei Canestrelli al Parmgiano
Un tè, un libro, una donna che è una forza della natura… Ci ho messo un po’ a parlare di Rosalba Scaglioni, del suo Leon d’Oro nella campagna tra Fidenza e Parma, a Zibello,…
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Blog Dolci RicetteÈ la Giornata mondiale del Tiramisù. E io “riciclo” il mio, fiorito, nel bicchiere, sembra una piantina ed è molto buono!
È la Giornata Mondiale del Tiramisù, pare. E così io “riciclo” questa mia versione fiorita, visto che è primavera a tutti gli effetti. E celebro anche la ricorrenza ripubblicando uno dei pezzi a mio avviso più riusciti…
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Blog Primi RicetteTra clima impazzito e cambio dell’armadio godiamoci la mia Pasta alla carbonara “veg”
Tra clima impazzito cambio dell’armadio, godiamoci la mia Pasta alla carbonara “veg”. Tutti affrontano il freddo coprendosi, ognuno affronta i primi soli a modo suo… Scimmiottando, più che citando, il caro, vecchio Tolstoj, do…
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Antipasti Blog RicetteNon so da che parte cominciare… Ho postato poco, ma ho cucinato tanto… Cominciamo con questa Crostata di roselline di prosciutto
Che dire? Con questa incipiente primavera mi è venuta la voglia matta di fiori, fiori da tutte le parti. Perfino sulla crostata salata (per non parlare delle Margherite di mozzarella e cremina di peperoni…
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Blog Carni RicetteSpezzatino di carne e verze, che ricorda vagamente una casseula light. E i fashionisti della galletta integrale
Rispondendo una lettrice del Giorno, che sulla mia rubrica del giovedì mi chiedeva se non stiamo esagerando con le manie salutistiche a tavola, ho avuto modo di trattare l’argomento, che mi sta a cuore…
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Blog Eventi PrimiNon c’è gusto senza te è arrivato a Ravenna. Calore, Resto del Carlino e passatelli per accogliere il romanzo più goloso dell’anno
Non c’è gusto senza te, la commedia con ricette scritta da Edy Tassi e me, è stato presentato anche a Ravenna, la mia città. Che dire? È stato emozionante, più che altrove, naturalmente. Come si…
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Blog Primi RicetteTrafelate in cucina e quella voglia di Lasagne con carciofi e mazzancolle allo zafferano
Trafelate, aggettivo plurale, squisitamente femminile. Di un uomo molto preso si dice infatti che è indaffarato, impegnato, parecchio occupato… È raro trovare l’aggettivo trafelate declinato al maschile. Sarà un caso? Edy Tassi e io…
