Quando la temperatura sale la mia cucina subisce una lenta ma inesorabile metamorfosi. Erbe freschissime e profumate, verdure dell’orto, dolcissimi pomodori, peperoni e melanzane diventano protagonisti assoluti di ricette appetitose e fresche al palato.…
Intasa le arterie, alza la pressione, provoca ritenzione idrica… Ma senza è tutto così… insipido! È roba da giocolieri equilibristi l’uso del sale in cucina. Mai dare il sale per scontato. Non fosse altro perché…
Questa antica ricetta è facilissima e gustosissima. Non è una vera portata, ma una delizia “da complemento”, che può essere cioè declinata in vari modi a tavola: per esempio, servita su invitanti crostini di…
Ci sono incontri che fanno bene all’organismo, ma anche all’anima. È successo quando il mio blog emoticibo.com e la mia omonima associazione Emoticibo, nel loro piccolo percorso per la divulgazione di una cucina più…
Oh, è già maggio un’altra volta! Anzi, a ben guardare, è già oltre la metà. E prima di rovistare in mezzo alle banalità, voglio festeggiare questo maggio avanzato con la mia Crostata di riso…
C’è chi si scopre sotto e chi si scopre sopra. Chi tira su le maniche, e chi si toglie le calze. Chi fa a meno della giacca e chi va già in ciabatte. All’arrivo…
È golosa e vegetariana la mia Torta raggio di sole agli asparagi e pecorino. Ma soprattutto è pressoché perfetta. Mandata in soffitta la modestia, mi sono goduta questa meraviglia. Perché anche il compiacimento in cucina vuole…
Tempo di feste in terrazza e in giardino. Mi ha colpito questo servizio, che raccomando quando si vogliono stupire clienti, amici e ospiti! Lo offre Party Round, il primo multiservice completamente green per eventi che…
Ecco un’altra idea per il pranzo di Pasqua. Golosa, succulenta e di sicuro successo, questa teglia è stata letteralmente spazzolata in una serata tra cari amici e la propongo anche per il pranzo pasquale.…
Nella classifica immaginaria dei comfort food, credo che la ricotta possa tranquillamente stare sul podio. Bianca, morbida, dal sapore delicato e avvolgente, questo non-formaggio è come un foglio di carta bianca su cui puoi…
Manca poco a Pasqua. E anche se il proverbio dice “Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi”, ammesso che si segua questo diktat, anche il signor “chi vuoi” gradirà pure essere messo a…
L’altro giorno, per caso, nel negozio di un centro commerciale ho sentito una signora che diceva: «Faccia, faccia, tanto non ho fretta» e si è ben disposta ad aspettare senza nemmeno smanettare con un…
Si cucina sempre per qualcuno. Uomini e donne nella quotidianità sono tenuti a “mettere in tavola”. Io, per la mia famiglia, lo faccio ogni giorno. E per gli amici, spesso e volentieri. Personalmente, non…
A me Febbraio non piace. De gustibus… dicevano i latini. E non vado pazza nemmeno per i suoi appuntamenti tradizionali: dal Carnevale al Festival di Sanremo a San Valentino. Per fortuna che, appena a…
Che cos’avrà questa Lombardia che mi è tanto cara? Lasciamo stare il capoluogo che ho scelto come dimora anni fa, e la prima settimana giravo per la città con la cartina in mano perché…
Incartata anche l’ultima palla colorata, siamo ormai dentro fino al collo a questo 2018. Che inesorabilmente il 15 gennaio, ovvero oggi, celebra il Blue Monday, e cioè – dicono – il giorno più malinconico e…
Confesso che lo vorrei assaggiare. Ho sentito dire che ci aggiungono un pizzico di zenzero (da provare) e uno di curcuma (per quanto questa spezia faccia bene, mi permetto di diffidare). Sto parlando del…
Mentre le lenticchie borbottano in pentola, in compagnia di un peperoncino, uno specchietto di aglio, due cipollotti e un pomodorino, emoticibo e io inviamo a tutti voi TANTI TANTI AUGURI di felicità per il nuovo…
Natale non è fatto per stare da soli. Così, anche panettone e pandoro, da sempre sono più completi d buoni se gustati in compagnia di una cremina. Stanca della “solita” cremina – che però…
Sono buoni, leggeri e filanti. Hanno una crosticina che fa impazzire grandi e piccini e un sorprendente profumo di cannella che sa tanto di Natale questi Paccheri in piedi. E poi mi ha divertito molto…
