Ecco un’altra idea per il pranzo di Pasqua. Golosa, succulenta e di sicuro successo, questa teglia è stata letteralmente spazzolata in una serata tra cari amici e la propongo anche per il pranzo pasquale.…
Blog Primi Ricette
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Blog Dolci RicetteHo fatto una magia con la morbida ricotta per il pranzo di Pasqua. La mia ciambella al profumo d’arancia e gocce di cioccolato fondente, senza burro, lievito né farina…
Nella classifica immaginaria dei comfort food, credo che la ricotta possa tranquillamente stare sul podio. Bianca, morbida, dal sapore delicato e avvolgente, questo non-formaggio è come un foglio di carta bianca su cui puoi…
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Blog Carni RicetteUn secondo per Pasqua: carrè di maiale al forno con senape e arancia di Ribera (dolcissima) a pezzi. E a piacere un contorno di freschi piselli dell’orto
Manca poco a Pasqua. E anche se il proverbio dice “Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi”, ammesso che si segua questo diktat, anche il signor “chi vuoi” gradirà pure essere messo a…
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Blog Primi RicetteTutti sempre troppo di fretta, non abbiamo tempo di vivere le nostre emozioni. Gustiamoci almeno le mie buonissime Mezze maniche agli asparagi effetto mimosa. Ideali anche per il pranzo di Pasqua
L’altro giorno, per caso, nel negozio di un centro commerciale ho sentito una signora che diceva: «Faccia, faccia, tanto non ho fretta» e si è ben disposta ad aspettare senza nemmeno smanettare con un…
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Blog Eventi PrimiTempo di Libri, tempo di ricette del sorriso. La mia cucina solidale in Fiera e gli gnocchetti sardi con vongole e salsiccia
Si cucina sempre per qualcuno. Uomini e donne nella quotidianità sono tenuti a “mettere in tavola”. Io, per la mia famiglia, lo faccio ogni giorno. E per gli amici, spesso e volentieri. Personalmente, non…
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Blog Primi RicetteRisottino con i funghi in cestino di Parmigiano, dedicato agli amori stanchi e a questo Febbraio corto e… appuntito
A me Febbraio non piace. De gustibus… dicevano i latini. E non vado pazza nemmeno per i suoi appuntamenti tradizionali: dal Carnevale al Festival di Sanremo a San Valentino. Per fortuna che, appena a…
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Blog Dolci RicettePragmatismo lumbard, radici romagnole, i Legnanesi e questa deliziosa Torta biscottata alla frutta secca (senza zuccheri aggiunti)
Che cos’avrà questa Lombardia che mi è tanto cara? Lasciamo stare il capoluogo che ho scelto come dimora anni fa, e la prima settimana giravo per la città con la cartina in mano perché…
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Blog Dolci RicetteÈ il Blue Monday, ovvero il giorno più deprimente dell’anno? E tu rendilo goloso e irresistibile con la mia Panna cotta al frutto della passione. Tiè…
Incartata anche l’ultima palla colorata, siamo ormai dentro fino al collo a questo 2018. Che inesorabilmente il 15 gennaio, ovvero oggi, celebra il Blue Monday, e cioè – dicono – il giorno più malinconico e…
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Blog PrimiZuppa imperiale a modo mio, e nel mio brodo. Che adesso è diventato di moda anche a New York, rigorosamente di carne, nel bicchiere da passeggio a 9 dollari
Confesso che lo vorrei assaggiare. Ho sentito dire che ci aggiungono un pizzico di zenzero (da provare) e uno di curcuma (per quanto questa spezia faccia bene, mi permetto di diffidare). Sto parlando del…
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Blog DolciGli auguri di www.emoticibo.com per il nuovo anno che verrà con le mie caramelle di scorzette d’arancia alle noci. Porta fortuna, per un anno ricco di cibo, sorrisi, benessere. Cin cin
Mentre le lenticchie borbottano in pentola, in compagnia di un peperoncino, uno specchietto di aglio, due cipollotti e un pomodorino, emoticibo e io inviamo a tutti voi TANTI TANTI AUGURI di felicità per il nuovo…
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Blog Dolci RicetteEmoticibo vi augura Buon Natale, con questa cremina di mascarpone all’arancia. Perché anche panettone e pandoro devono stare in compagnia
Natale non è fatto per stare da soli. Così, anche panettone e pandoro, da sempre sono più completi d buoni se gustati in compagnia di una cremina. Stanca della “solita” cremina – che però…
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Blog Primi RicetteLa mia letterina a Babbo Natale e i Paccheri in piedi, ricotta, noci e cannella per cominciare la kermesse di pranzi e cene delle feste
Sono buoni, leggeri e filanti. Hanno una crosticina che fa impazzire grandi e piccini e un sorprendente profumo di cannella che sa tanto di Natale questi Paccheri in piedi. E poi mi ha divertito molto…
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Blog Eventi LibriPresentazione di A Tavola presto&buono, il nuovo libro di Ricette del Sorriso di Gloria Brolatti a favore di Operation Smile
È stato presentato a Milano A Tavola presto&buono, cucina veloce per palati esigenti (Morellini editore, 20 euro), il nuovo libro di Ricette del Sorriso a favore di Operation Smile, realizzato grazie al contributo di…
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Blog Dolci EventiLa filosofia delle olive, il miracolo dell’olio, gli antichi Romani. E questi dolcetti di Natale nel vin cotto
La sera cala, tutto intorno, un po’ annebbiata. Nell’aria qualche timida lucina sparsa mi dice che Natale non è poi così lontano. Nel silenzio della mia cucina, mentre tagliuzzo e impasto, penso che se…
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Blog Dolci EventiPer l’Angolo più carino del mondo, da Pucci Coat, preparerò questa strepitosa torta: tutta mele e farina di mais. Per un pomeriggio di shopping e golosità
È sempre il tempo delle mele. Figuriamoci l’autunno, poi… Questo frutto, antico come il mondo, può essere utilizzato per diverse preparazioni culinarie, ma nelle torte dà il meglio si sé. Quante ricette di torte…
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Libri Ricette VeganRiflessioni vegane di una che vegana non è (ma è molto curiosa). E alla quale è venuto bene questo delizioso plumcake alla zucca e cioccolato
Devo ancora capire come sono messa con la cucina vegana. Già la parola, insomma… Certo che poi, invece, sulle riviste alla moda o nei blog più trendy la chiamano cucina “veggie” e già fa…
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Blog Ricette ZuppeW la zucca, fuori e dentro la cucina. Trattata in ogni modo o maniera, ma com’è buona (ed elegante) questa mousse con polvere di semi e stracciatella di burrata
Prima di passare alla ricetta della mia Mousse di zucca con polvere di semi e stracciatella di burrata, ecco un pezzo da poco uscito su Il Giorno, che ha per oggetto gli oggetti che non…
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Blog DolciStoria di Maddy, pasticcera per passione. E di una margherita che non è solo un fiore, ma un dolce e soffice Pan di Spagna, farcito di crema all’arancia
A volte si fanno incontri che lasciano il segno. E, magari, in bocca un sapore dolce. E negli occhi la gioia di quando ci si imbatte in un capolavoro di zucchero ben lavorato e ben…
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Antipasti Blog EventiTatuaggi, bomboniere e una Mousse di trota in crema di porri con sedano croccante. Da 100 e lode!
Tatuaggi e bomboniere possono convivere felicemente se hai 23 anni o giù di lì. Disincantate e romantiche, molto social e un poco pudiche, così informalmente formali, mia figlia e le sue amiche ne sono…
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Blog Primi RicetteÈ arrivato il mare in tavola! Mettono allegria questi golosi Spaghettoni al farro in crumble di pane con riccioli di sogliola dorata
Ma prima di darvi la ricetta degli Spaghettoni di farro con riccioli di sogliola dorata in crumble di pane saporito, vi lascio leggere l’ultimo pezzo apparso su Il Giorno… Cosa c’è di più bello di vedere qualcosa che…
